【焙煎のお話】珈琲豆の質量について

2023/06/15 12:17

お客様から、
「コーヒー１杯につき、スプーン何杯？」
と聞かれることが多くあります。

スプーン何杯と聞かれると正確なことが言えないのがもどかしく、
申し訳ない気持ちになります。

スプーンの大きさがわからないというのもあるのですが、
そもそも豆の種類や焙煎度によって、豆の重さが少しずつ変わってくるからです。


ちょっと極端な例ですが、
画像は、それぞれメジャースプーンすりきりの重さです。
コーヒーは数グラムで味が変わってくるので、
より美味しいコーヒーを愉しみたいというときは、
簡単なものでいいので、ハカリをお使い頂くことがオススメです。


とはいっても、
わざわざ秤を使うのは面倒くさいというのもよくわかります。
だいたいコーヒーのメジャースプーンは約10ｇ入るものが多いのかなと思います。

スプーンの種類によりますが、
ひと匙10gを目安に調整して頂ければいいのかなとも思います。