当店で販売する珈琲豆は、できるだけ新鮮な珈琲豆をお届けするために、ご注文頂いてから、オーダーごとに焙煎をしております。


ご来店での受け取りの場合は、事前に電話またはLINE公式からのご注文がスムーズです。

好みの珈琲の味は十人十色
皆さまのお好みにあった焙煎度でご提供します。

もちろん、自分の好み焙煎具合がわからない時や、これといったこだりがないときでも問題ありません。
店主がそれぞれの珈琲豆の個性や美味しさを楽しんで頂けるであろうのオススメの焙煎度で焙煎してご提供致します。

お渡しする珈琲豆は「煎り上がり」の重量としています。

生豆を焙煎すると、20%ぐらい軽くなります。この分と、欠点豆を除く分を考慮して、多めに生豆を計量して焙煎をしています。

 
お店さんによっては、投入時点の重さ＝ご提供時の重量としているところもありますので、よりお得にご購入する際のチェックポイントのひとつです。

ハンドピックは焙煎前と焙煎後に行い、欠点豆や煎りムラ、焦げなどを手作業で、注文ごとに行っています。

欠点豆というのは、カビや発酵、欠け、などなど、焙煎してしまうと美味しくない部分を含む豆です。

品質の良い珈琲豆を取り寄せてはいますが、やはり多少は入っています。小石などの異物も入っていたりするのでチェックを行います。
焙煎後のハンドピックでは、煎りムラや焦げといった豆も取り除いています。